EXCELENCIA
Z pola na stół
W Oliwkach Excelencia wierzymy, że najlepszy smak zaczyna się tam, gdzie natura spotyka się z pasją. Nasze oliwki pochodzą ze starannie wyselekcjonowanych gajów, gdzie dojrzewają w śródziemnomorskim słońcu i są zbierane w optymalnym momencie.
Od uprawy, przez zbiór i selekcję, aż po dostarczenie produktu na Twój stół – dbamy o każdy etap procesu. Dzięki temu zachowujemy autentyczny smak, najwyższą jakość i świeżość, które można poczuć w każdej oliwce.
Nasze odmiany
ODMIANA
Gordal
Oliwki królewskie Gordal to jedna z najbardziej cenionych hiszpańskich odmian, pochodząca z rejonu Sewilli. Wyróżniają się wyjątkowo dużym rozmiarem, mięsistą strukturą oraz delikatnym, harmonijnym smakiem. Dzięki imponującej kalibracji nazywane są „królową oliwek stołowych”.
W ofercie Excelencia dostępne są w formacie 910 g XXL, idealnym dla gastronomii oraz wszystkich miłośników produktów premium.
Oliwki są zbierane ręcznie i poddawane starannej selekcji, dzięki czemu do klienta trafiają wyłącznie owoce najwyższej jakości.
ODMIANA
Hojiblanca
Hojiblanca to jedna z najbardziej charakterystycznych odmian oliwek pochodzących z Andaluzji. Owoce tej odmiany wyróżniają się jędrnym miąższem, mniejszą kalibracją, doskonałą teksturą oraz delikatnie wyważonym smakiem, który idealnie komponuje się z różnorodnymi przyprawami i marynatami.
To właśnie dlatego oliwki Hojiblanca znalazły swoje miejsce w ofercie Excelencia Palce Lizać w formacie 320 g. Starannie dobrane przyprawy podkreślają ich naturalny charakter, tworząc niezapomniany smak tradycyjnych hiszpańskich oliwek marynowanych.
ODMIANA
Manzanilla
Manzanilla to jedna z najpopularniejszych odmian oliwek pochodzących z rejonu Sewilli. Jej nazwa wywodzi się od hiszpańskiego słowa „manzana” (jabłko), ponieważ owoce przypominają swoim kształtem małe jabłuszka.
Oliwki Manzanilla wyróżniają się jasną barwą, soczystym miąższem i delikatnym smakiem. Są zbierane ręcznie, co pozwala zachować ich wysoką jakość oraz naturalną świeżość.
Tę cenioną odmianę można znaleźć w gamie oliwek klasycznych Excelencia 230 g, stworzonej dla miłośników tradycyjnych hiszpańskich smaków i produktów najwyższej jakości.
HISTORIA
Ponad 60 lat pasji do oliwek
Ponad 60 lat temu w miejscowości Morón de la Frontera, w sercu Andaluzji, rozpoczęła się historia oliwek Excelencia. Jej założycielem był Paco Escalante, który rozpoczął działalność mając zaledwie 16 lat. To, co zaczęło się jako niewielkie rodzinne przedsięwzięcie, dzięki ciężkiej pracy, pasji i konsekwencji, przekształciło się w jedną z największych firm w sektorze oliwek stołowych w Hiszpanii.
Od pierwszych dni działalności naszym celem było dostarczanie oliwek najwyższej jakości, łączących tradycyjne metody produkcji z nowoczesnymi standardami bezpieczeństwa i kontroli jakości. Dziś marka Excelencia trafia do konsumentów w ponad 40 krajach na całym świecie, będąc ambasadorem autentycznych smaków Andaluzji.
Każda oliwka Excelencia jest efektem wielopokoleniowego doświadczenia, śródziemnomorskiego słońca i niezmiennej pasji do tworzenia produktów, które od ponad sześciu dekad goszczą na stołach klientów na całym świecie.
Tradycja z serca Andaluzji na Twoim stole
Nasza tożsamość
Ręcznie zbierane, naturalnie doskonałe – oliwki z własną tożsamością
Wszystkie oliwki marki Excelencia mają swoją własną tożsamość – wyróżniają się bogactwem kolorów, aromatów i smaków. Pochodzą z najlepszych regionów upraw, gdzie naturalne warunki sprzyjają uzyskaniu owoców najwyższej jakości.
Każda oliwka jest zbierana i sortowana ręcznie przez naszych rolników, którzy z troską dbają o swoje drzewa oliwne, unikając stosowania sztucznych nawozów i pestycydów. Dzięki temu owoce zachowują swój naturalny charakter i unikalną jakość.
Dzięki tej unikalnej metodzie oliwki Excelencia zapewniają 100% pochodzenia oraz pełną identyfikowalność na każdym etapie produkcji.
Pasja przekazywana z pokolenia na pokolenie
Etapy produkcji
Zbiory i przyjęcie surowca
Bezpośrednio po zbiorach oliwki trafiają do naszego zakładu produkcyjnego, gdzie w ciągu maksymalnie 24 godzin rozpoczyna się ich starannie kontrolowane przetwarzanie. Tak szybkie działanie pozwala zachować pełnię świeżości owoców oraz ich naturalną strukturę, co ma kluczowe znaczenie dla końcowej jakości produktu.
Pierwszym etapem jest precyzyjne usunięcie naturalnej goryczki, dzięki czemu oliwki zyskują łagodny, harmonijny smak i stają się gotowe do dalszych procesów. To fundament, który decyduje o ich wyjątkowym charakterze.
Fermentacja
Oliwki trafiają do zbiorników z solanką, gdzie rozpoczyna się naturalny, kontrolowany proces fermentacji mlekowej. Cały etap jest starannie nadzorowany, aby zapewnić optymalne warunki dojrzewania i stabilność procesu.
To właśnie w tym momencie oliwki stopniowo nabierają swojego wyjątkowego charakteru — rozwija się ich głęboki smak, intensywny aromat oraz idealnie zbalansowana struktura. Fermentacja stanowi kluczowy etap, który decyduje o finalnej jakości produktu.
Pakowanie
Po zakończeniu fermentacji surowiec poddawany jest szczegółowej kontroli jakości oraz sortowaniu według wielkości i wyglądu. Następnie oliwki kierowane są do dalszego przetwarzania lub bezpośredniego pakowania. Gotowy produkt trafia do opakowań, w których zachowuje swoją świeżość i wysoką jakość aż do momentu spożycia.
EXCELENCIA
Zdrowa przekąska dla koneserów dobrego smaku
Oliwki to coś więcej niż przekąska — to styl życia, który łączy prostotę natury z prawdziwą przyjemnością smaku. Pochodzą z południa Hiszpanii, regionu pełnego słońca, kolorów i radości życia, gdzie każdy dzień ma swój rytm, a jedzenie jest celebracją chwili.
To zdrowa przekąska dla tych, którzy cenią autentyczność, jakość i smak, który nie potrzebuje kompromisów. Idealne do dzielenia się przy stole, w gronie przyjaciół, z kieliszkiem wina i chwilą, która smakuje lepiej niż codzienność.
Oliwki — proste, naturalne, wyjątkowe. Dla ludzi, którzy wiedzą, co znaczy dobry smak.