Strona główna » Przepisy » Letnia sałatka z oliwkami Gordal XL i wędzonym dorszem
Letnia sałatka z oliwkami Gordal XL i wędzonym dorszem
  • 15 minut
  • 4 osoby
  • Bardzo łatwa
Świeża, lekka i pełna kolorów sałatka, idealna na cieplejsze dni. Połączenie dużej wielkości oliwek Gordal z cytrusową nutą pomarańczy i aromatem wędzonego dorsza tworzy danie pełne harmonii i wyjątkowego smaku.

Składniki

  • 150 g Czarnych oliwek Gordal królewskich (drylowanych)
  • 100 g wędzonego dorsza lub łososia w cienkich plastrach
  • 2 słodkie pomarańcze (wyfiletowane cząstki bez skórki)
  • 1/2 czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie piórka
  • Garść świeżej roszponki i rukoli
  • Oliwa z oliwek najwyższej jakości (AOVE), ocet winny, szczypta soli i świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

Na dużym talerzu ułóż bazę z roszponki i rukoli, a następnie rozmieść na niej cząstki pomarańczy oraz kawałki wędzonej ryby. Przekrój czarne oliwki Gordal XL na pół, aby wyeksponować ich mięsiste wnętrze, rozrzuć je na sałatce razem z piórkami cebuli, a tuż przed podaniem polej sosem z oliwy i octu, posypując na koniec odrobiną soli morskiej.

Sztuczka szefa kuchni ✓

Wrzuć pokrojoną cebulę do octu z odrobiną cukru na 10 minut przed podaniem. Straci swoją ostrość, zyska przyjemną chrupkość i doskonale podkreśli owocowy charakter sałatki.

Podziel się swoim przepisem #oliwkiexcelencia

Najnowsze przepisy